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hRS  
von: richemont
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Cook & Chill and Finishing

Rationalisieren Sie Ihre Abläufe, sichern Sie die Qualität und steigern Sie die Effizienz in nur 60 Minuten mit unserem Cook & Chill and Finishing Kurs, der mit RATIONAL entwickelt wurde. Cook & Chill and Finishing ist ein Catering-System, das für die Skalierung von kulinarischen Betrieben entwickelt wurde - von Banketten und Firmenveranstaltungen bis hin zu Gesundheitseinrichtungen und Lounges von Fluggesellschaften. Steigern Sie Ihr kulinarisches Angebot mit mehr Flexibilität und ohne Kompromisse bei der Lebensmittelqualität und -sicherheit.

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hRS  
von: richemont
von: Global Swiss Learning

Restaurant-Service

Die Studierenden erwerben das Wissen und das Selbstvertrauen, um fundierte Empfehlungen auszusprechen, Bestellungen entgegenzunehmen, Getränke zuzubereiten und die Erwartungen der Kunden mit Geschick und Fachwissen zu erfüllen.

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von: richemont
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Hauswirtschaft

Die Auszubildenden erwerben grundlegende Kenntnisse über Hygiene und lernen effiziente Arbeitsabläufe bei der Reinigung, dem Ordnen von Räumen und Anlagen, der Wäschepflege und der Organisation des Geschirrspülens.

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hRS  
von: richemont
Mit: Schweizer Kochverband

Koch 1
Essential

Erlernen des kulinarischen ABCs mittels Küchengrundlagen und Lebensmittelkunde. Praktische Anwendung des Gelernten durch 50+ unterstützende, interaktive Rezepte.

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300-400
hRS  
von: richemont
Mit: Schweizer Kochverband

Koch 2
Professional

Festigung der Küchengrundlagen und Ergänzung des Basiswissens mit neuen Lebensmittelkenntnissen. Vertiefung und Verankerung des bereits Gelernten mit 45+ neuen Rezepten.

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hRS  
von: richemont
Mit: Schweizer Kochverband

Koch 3
Expert

Ergänzen und Anwenden der fundierten Fachkenntnise auf neue 75+ anspruchsvolle Rezepte. Vernetztes Denken bei Planung, Organisation und Anwendung, um neue Rezepte, Gerichte und Menüs zu kreieren und diese gemäss den Wünschen der Gäste und den Bedürfnissen des Marktes anzupassen.

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Bäckerei Professional

Diese vertiefte Ausbildung basiert auf der in der Schweiz gelehrten Bäckereifach-Ausbildung und widmet sich den nationalen und internationalen Back- und Verarbeitungstechniken von Rohstoffen und Zutaten.

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Bäckerei Experte

Aufbauend auf den bisherigen Kenntnissen neue Techniken und Triebführungsmethoden anwenden, um aufwendigere Produkte im Bereich der Feinbäckerei herzustellen.

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Konditorei Professional

In dieser umfassenden Ausbildung, die auf der professionellen Konditoreiausbildung in der Schweiz basiert, erlernen die Studierenden Schweizer und internationale Konditorklassiker wie Torten, Kuchen, Petit Fours und Patisserie.

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hRS  
von: richemont
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Konditorei Experte

Stellen Sie eine Handvoll verschiedener Produkte und kreativer Köstlichkeiten her: von Tarragoner Keksen, über die weltberühmten Macarons, bis hin zu kunstvoll geschichteten Torten und exquisitem Blätterteig.

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hRS  
von: richemont
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Confiserie Professional

Diese fundierte Ausbildung basiert auf der in der Schweiz gelehrten professionellen Confiserie-Ausbildung und widmet sich der Kunst der handgefertigten Schokolade und Kuvertüreprodukte wie Pralinen und Trüffeln.

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von: richemont
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Confiserie Experte

Konzentration auf die Verfeinerung der anspruchsvollen Technik der Zuckerverarbeitung. In Kombination mit Kuvertüre entstehen so innovative und beeindruckende Kunstwerke.

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Anlagen- und Apparatebau

Die Auszubildenden lernen, Metallgeräte, Maschinen und Systeme herzustellen. Dazu gehören die Herstellung von Einzelteilen, der Zusammenbau zu Baugruppen sowie die Bedienung und Wartung von Anlagen.

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