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Confiserie Experte

Bringen Sie Ihre Confiseur Fachleute mit diesem vertiefenden Aufbaukurs für Confiseure zu Experten weiter. Dieser Kurs basiert auf dem vorangehenden Confiseur Professional Kurs und den Schweizer Inhalten für die Ausbildung von professionellen Confiseuren.

Confiserie Experte

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmer:

Machen Sie sich mit mehreren neuen Rohstoffe und Produktgruppen vertraut, um ihre Kenntnisse zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten dieser Produktgruppen, um die Verarbeitung schwierigerer Produkte zu unterstützen.

Sie fertigen delikatere Confiserie-Produkte an mit verschiedenen neuen fortgeschrittenen Techniken und Fertigkeiten.

Trainieren Sie Techniken zur Verarbeitung, Beschichtung, Temperierung und Modellierung von Zucker, die Sie auf neue Produkte anwenden können.

Sie integrieren neue sensorische Methoden zur Qualitätskontrolle und Qualitätsverbesserung.

Sie kombinieren Zutaten und Rezepte, um aufwändigere Endprodukte herzustellen.

Sie verknüpfen Techniken und Methoden aus dem professionellen Bereich, um Confiseriekunstwerke zu schaffen.

Sie zeigen Präzision und Finesse in ihren Confiseriestil, Fähigkeiten und Endprodukten.

Machen Sie sich mit mehreren neuen Rohstoffe und Produktgruppen vertraut, um ihre Kenntnisse zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten dieser Produktgruppen, um die Verarbeitung schwierigerer Produkte zu unterstützen.

Sie fertigen delikatere Confiserie-Produkte an mit verschiedenen neuen fortgeschrittenen Techniken und Fertigkeiten.

Trainieren Sie Techniken zur Verarbeitung, Beschichtung, Temperierung und Modellierung von Zucker, die Sie auf neue Produkte anwenden können.

Ausbildungsinhalte

12 Module
200-240 Std

Nahrung und Rohstoffe

Weitere Techniken

Confiserie Experte

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch im Präsenzunterricht durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Präsenzunterricht 20%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder firmeneigene/auf dem Campus tätige Ausbilder

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird online und vor Ort durchgeführt. Die Teilnehmer lernen die Grundlagen und Methoden sowie die Umsetzung in Online-Sitzungen. Die abschliessende Bewertung kann entweder online oder vor Ort stattfinden.

Online-Lernen

Mehrsprachig

Digitale Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Digitale Plattform mit einem strukturierten Lehrplan, interaktiven Kursen und Webinaren

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Bewertung vor Ort

Standort

Durchgeführt vor Ort von GSL-Master-Trainern

Bewertung

Master-Trainer testen die Fähigkeiten der Teilnehmer, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten  

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Teilnehmer benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion)

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Digitales Lernen

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kombiniert vertieftes Online-Lernen mit praktischen Aufgaben, um Ihre Mitarbeiter weiterzubilden. Die Lernenden lernen auf unserer Lernplattform, die Folgendes umfasst:

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar-Guide, Erklärungsvideos und Quiz

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Confiseure

Koch 1 Essential

Confiserie Experte

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 2 von 2 des Schulungsprogramms für Confiseure.
  • Als Voraussetzung sollten die Lernenden den Confiserie Professional Kurs absolvieren.
  • Der erste Kurs in diesem Programm: Confiserie Professional

Was unsere Kunden sagen?

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Erfahren Sie mehr über unsere Konditorenausbildung

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Abschlusstests

Tracking und Reporting

Unterstützung bei der Umsetzung

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Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

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Branchenzertifizierung

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