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Bäckerei Experte

Machen Sie Ihre Küchenprofis zu professionellen Bäckern mit diesem fortgeschrittenen Kurs. Der Kurs basiert auf der in der Schweiz gelehrten Bäckerausbildung und vermittelt Fachleuten das nötige Wissen und die Fähigkeiten, um Experten in der Backkunst zu werden.

Bäckerei Experte

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmer:

Machen Sie sich mit mehreren neuen Rohstoffe und Produktgruppen vertraut, um ihre Kenntnisse zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten bestimmter Produktgruppen, was Ihnen bei der Verarbeitung schwierigerer Produkte hilft.

Sie üben mehrere neue Sauerteig- und Fermentationsmethoden und werden zum Sauerteig-Experten.

Sie verstehen fortgeschrittene Verarbeitungstechniken und -fertigkeiten für die Zubereitung einer Vielzahl von Teigen.

Sie integrieren neue sensorische Methoden zur Qualitätskontrolle und Qualitätsverbesserung.

Sie verknüpfen Backtechniken und -methoden aus dem professionellen Bereich, um feine Backwaren herzustellen.

Sie kombinieren Zutaten und Rezepte, um aufwändigere Endprodukte herzustellen.

Sie zeigen Präzision und Finesse in ihrem Backstil, ihrem Können und ihren Endprodukten.

Machen Sie sich mit mehreren neuen Rohstoffe und Produktgruppen vertraut, um ihre Kenntnisse zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten bestimmter Produktgruppen, was Ihnen bei der Verarbeitung schwierigerer Produkte hilft.

Sie üben mehrere neue Sauerteig- und Fermentationsmethoden und werden zum Sauerteig-Experten.

Sie verstehen fortgeschrittene Verarbeitungstechniken und -fertigkeiten für die Zubereitung einer Vielzahl von Teigen.

Ausbildungsinhalte

18 Module
300-350 Std

Nahrung und Rohstoffe

Backtechniken

Bäckerei Experte

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch im Präsenzunterricht durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Präsenzunterricht 20%

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird online und vor Ort durchgeführt. Die Teilnehmer lernen die Grundlagen und Methoden sowie die Umsetzung in Online-Sitzungen. Die abschliessende Bewertung kann entweder online oder vor Ort stattfinden.

Online-Lernen

Bewertung vor Ort

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Vor Ort 50%

Digitales Lernen

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kombiniert vertieftes Online-Lernen mit praktischen Aufgaben, um Ihre Mitarbeiter weiterzubilden. Die Lernenden lernen auf unserer Lernplattform, die Folgendes umfasst:

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar-Guide, Erklärungsvideos und Quiz

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Bäcker

Koch 1 Essential

Bäckerei Experte

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 2 von 2 im Ausbildungsprogramm für Bäcker.
  • Als Vorausstetzung sollten die Lernenden den Bäckerei Professional Kurs absolvieren.
  • Der erste Kurs in diesem Programm: Bäckerei-Professional

Was unsere Kunden sagen?

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Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Abschlusstests

Tracking und Reporting

Unterstützung bei der Umsetzung

Zertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Einsätze

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

Kontakt

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