Text

Bäckerei Professional

Schaffen Sie eine Grundlage für Ihre Küchenprofis, sich auf das Bäckerhandwerk zu spezialisieren. Diese umfassende Bäckereiausbildung basiert auf dem in der Schweiz unterrichteten Programm für professionelle Bäcker. Der Kurs legt den Schwerpunkt auf Techniken statt auf Rezepte und vermittelt den Fachleuten die wesentlichen Fähigkeiten, um ihr Handwerk zu erweitern.

Bäckerei Professional

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmer:

Sie machen sich mit den wesentlichen Rohstoffen und Produktgruppen vertraut, die im Backalltag verwendet werden.

Sie informieren sich über die Nährwerte, die hinter diesen Zutaten und Produktgruppen stehen.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um häufige Probleme beim Backen besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie üben grundlegende Techniken, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Sie integrieren alltägliche Werkzeuge und Geräte in den Arbeitsablauf und nutzen diese mit Leichtigkeit.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten wie Mehl und Hefe zu gefragten Produkten.

Sie fördern die persönliche und öffentliche Gesundheit und Hygiene und gehen mit Ressourcen sparsam um.

Sie fühlen sich in der Lage, auf der Grundlage der erlernten Techniken Produktvariationen zu erstellen.

Sie machen sich mit den wesentlichen Rohstoffen und Produktgruppen vertraut, die im Backalltag verwendet werden.

Sie informieren sich über die Nährwerte, die hinter diesen Zutaten und Produktgruppen stehen.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um häufige Probleme beim Backen besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie üben grundlegende Techniken, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Ausbildungsinhalte

16 Module
251 Stunden

Qualität & Sicherheit

Nahrung und Rohstoffe

Bäckerei Professional

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch im Präsenzunterricht durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Präsenzunterricht 20%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder firmeneigene/auf dem Campus tätige Ausbilder

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird online und vor Ort durchgeführt. Die Teilnehmer lernen die Grundlagen und Methoden sowie die Umsetzung in Online-Sitzungen. Die abschliessende Bewertung kann entweder online oder vor Ort stattfinden.

Online-Lernen

Mehrsprachig

Digitale Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Digitale Plattform mit einem strukturierten Lehrplan, interaktiven Kursen und Webinaren

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Bewertung vor Ort

Standort

Durchgeführt vor Ort von GSL-Master-Trainern

Bewertung

Master-Trainer testen die Fähigkeiten der Teilnehmer, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten  

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Teilnehmer benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion)

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Digitales Lernen

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kombiniert vertieftes Online-Lernen mit praktischen Aufgaben, um Ihre Mitarbeiter weiterzubilden. Die Lernenden lernen auf unserer Lernplattform, die Folgendes umfasst:

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar-Guide, Erklärungsvideos und Quiz

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Bäcker

Koch 1 Essential

Bäckerei Professional

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 1 von 2 im Rahmen des Ausbildungsprogramms für Bäcker.
  • Für diesen Kurs gibt es keine spezifischen Voraussetzungen.
  • Der nächste Kurs in diesem Programm: Bäckerei-Experte

Was unsere Kunden sagen?

"Die Kurse der GSL-Richemont haben mir ein tiefes Eintauchen in die theoretischen und praktischen Grundlagen der Gastronomie ermöglicht. Jedes Modul diente als Tor zu einem Universum von Techniken, die über bloße Rezepte hinausgehen und unendliche Möglichkeiten für die Kreation eigener Gerichte eröffnen.

Nivia G.
Nivia G.
Unternehmer, Brasilien

"Ich mag den Kurs, in den ich eingeschrieben bin. Er bietet mir ein reichhaltiges Wissen. Das Lernen verläuft wunderbar, denn jede Klasse und jedes Modul ist eine unglaubliche und inspirierende Entdeckung in der Welt der Bäckerei. Ich fühle mich durch diese Gelegenheit am Kurs teilzunehmen privilegiert und geehrt."

Priscila A.
Priscila A.
GSL-Schüler, Brasilien

"Der Kurs GSL-Richemont ist eine grosse Bereicherung für meine berufliche Laufbahn, dies sowohl in technischer als auch in theoretischer Hinsicht. Es ist immer gut, seine Kenntnisse aufzufrischen und neue Techniken zu erlernen. Der Kurs war für mich sehr nützlich."

Willian P.
Willian P.
Technischer Aufsichtsbeamter, Bakels Brasilien

"Was wir in den verschiedenen Produktionsphasen gelernt haben, hat uns sehr geholfen, um die täglichen Herausforderungen zu meistern besser zu meistern und die Qualität unseres Produktangebots deutlich zu steigern."

Paulina
Paulina
L'Artisan, Ecuador

"Beim Lernen mit den Richemont-Kursen habe ich echte Inhalte erfahren. In ihren Kursen werden diese kleinen, aber sehr wichtigen Details berücksichtigt, die einem sonst niemand in dieser Form vermittelt."

Regina L.
Regina L.
Unternehmer, Brasilien
Unsere Lehrgänge

Erfahren Sie mehr über unsere Bäckereiausbildung

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Abschlusstests

Tracking und Reporting

Unterstützung bei der Umsetzung

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

Keine Artikel gefunden.

Erfahren Sie mehr über unsere Bäckereiausbildung

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Einsätze

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

Keine Artikel gefunden.
Text

Demo anfordern

Senden Sie uns eine Anfrage mit dem untenstehenden Formular und unser
Team wird sich in Kürze mit einem Demo-Login bei Ihnen melden.

Wenn Sie eine Demo anfordern, stimmen Sie unserer Datenschutzbestimmungen zu.
Vielen Dank! Ihr Beitrag ist eingegangen!
Huch! Beim Absenden des Formulars ist etwas schief gelaufen.
schließen