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Koch 1 Essential

Schaffen Sie mit dieser kulinarischen Grundausbildung eine solide Basis für die ungelernten Mitarbeiter in Ihrem Küchenteam. Dieser Kurs basiert auf den Inhalten, die in Schweizer Berufsschulen gelehrt wird, und soll das Wissen und die Fähigkeiten Ihrer Mitarbeiter verbessern.

Koch 1 Essential

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmer:

Sie verstehen die theoretischen Grundlagen, um ein Küchenprofi zu werden.

Erlernen der wichtigsten Kochmethoden und Zubereitungstechniken.

Sie machen sich mit 11 grundlegenden Lebensmittelgruppen vertraut.

Lernen Sie das Wesen von Alltagsprodukten und Inhaltsstoffen kennen.

Sie integrieren alltägliche Küchenwerkzeuge und -geräte in den Arbeitsablauf.

Setzen Sie die fünf Produktionsschritte in Alltagssituationen um.

Bereiten Sie mehr als 50 Rezepte zu, um ihre praktischen Fähigkeiten zu demonstrieren.

Aufbau von Selbständigkeit und Vertrauen in die Umsetzung.

Sie verstehen die theoretischen Grundlagen, um ein Küchenprofi zu werden.

Erlernen der wichtigsten Kochmethoden und Zubereitungstechniken.

Sie machen sich mit 11 grundlegenden Lebensmittelgruppen vertraut.

Lernen Sie das Wesen von Alltagsprodukten und Inhaltsstoffen kennen.

Ausbildungsinhalte

19 Module
300-400 Std

Grundlagen der Küche - Essential

Lebensmittelkenntnisse und -wissenschaft - Wesentlich

Rezepte - Essential

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch im Präsenzunterricht durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Präsenzunterricht 20%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder firmeneigene/auf dem Campus tätige Ausbilder

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird online und vor Ort durchgeführt. Die Teilnehmer lernen die Grundlagen und Methoden sowie die Umsetzung in Online-Sitzungen. Die abschliessende Bewertung kann entweder online oder vor Ort stattfinden.

Online-Lernen

Mehrsprachig

Digitale Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Digitale Plattform mit einem strukturierten Lehrplan, interaktiven Kursen und Webinaren

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Bewertung vor Ort

Standort

Durchgeführt vor Ort von GSL-Master-Trainern

Bewertung

Master-Trainer testen die Fähigkeiten der Teilnehmer, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten  

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Teilnehmer benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion)

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Digitales Lernen

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kombiniert vertieftes Online-Lernen mit praktischen Aufgaben, um Ihre Mitarbeiter weiterzubilden. Die Lernenden lernen auf unserer Lernplattform, die Folgendes umfasst:

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar-Guide, Erklärungsvideos und Quiz

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Koch 1 Essential

Koch 1 Essential

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 1 von 3 des Ausbildungsprogramms für Köche.
  • Für diesen Kurs gibt es keine spezifischen Voraussetzungen.
  • Die nächsten beiden Kurse in diesem Programm sind: Koch 2 Professional und Koch 3 Expert

Was unsere Kunden sagen?

"Es war unglaublich einfach, den Global Swiss Learning Online-Teil des Kurses zu absolvieren, da es zusätzliche Webinare mit den Dozenten gab. Ich hatte immer die Möglichkeit, Fragen zu stellen und Feedback zu erhalten, wann immer ich es brauchte."

Corina G.
Corina G.
Chefkoch, Rumänien

"Der beste Kurs, den ich je besucht habe. Man kann online arbeiten und eine Menge dazulernen. Ich kann lernen, wann immer ich Zeit habe. Ich konnte 80% von dem, was ich gelernt habe, sofort in der Küche anwenden. Ich würde gerne noch weitere Themen lernen."

Alfred A.
Alfred A.
Student, Pumpstation Gastro

"Die Plattform ist einfach zu bedienen. Man kann genau das finden, was man sucht, und sie ist gut strukturiert. Ich möchte damit weiter lernen. Man kann auf einem Laptop, Tablet oder Smartphone lernen. Ich habe bisher viel gelernt - technisches Wissen. Jetzt weiß ich auch, warum".

Bogdan G.
Bogdan G.
Chef, Balance & Familie

"Der Kurs ist einfach "wow"! Der beste Teil sind die Rezepte. Jetzt verstehe ich, wie sich die Rezepte zusammensetzen... Wenn man etwas nicht versteht, kann man sich das Bild ansehen. Ich kann das Gelernte sofort umsetzen."

Shahedula A.
Shahedula A.
Student, Pumpstation Gastro
Unsere Lehrgänge

Erfahren Sie mehr über Culinary Essential

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Abschlusstests

Tracking und Reporting

Unterstützung bei der Umsetzung

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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Erfahren Sie mehr über Culinary Essential

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Einsätze

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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