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Koch 3 Expert

Ergänzen und Anwenden der fundierten Fachkenntnise auf neue 75+ anspruchsvolle Rezepte. Vernetztes Denken bei Planung, Organisation und Anwendung, um neue Rezepte, Gerichte und Menüs zu kreieren und diese gemäss den Wünschen der Gäste und den Bedürfnissen des Marktes anzupassen.

Koch 3<br>Expert

Lernziele

Erlernen von Managementfähigkeiten zur Planung, Organisation und Zusammenarbeit in der Küche.

Sie machen sich mit den 7 neuen hochrangigen Lebensmittelgruppen vertraut.

Integrieren Sie neue und spezielle Küchengeräte und -werkzeuge in den Arbeitsablauf.

Sie verknüpfen das Wissen aus früheren Schulungen, um aufwendige Gerichte mit mehreren Rezepten zuzubereiten.

Sie testen Ihre Kreativität, Ihr Können und Ihr Wissen, indem Sie neue Rezepte an Ort und Stelle kreieren.

Sie leben die fünf Produktionsschritte jeden Tag und bringen sie anderen bei.

Sie verknüpfen Ihre kulinarischen Fähigkeiten, um vollständige Menüs zu kreieren.

Sie zeigen Präzision und Finesse in Ihrem Kochstil, Ihren Fähigkeiten und Ihren fertigen Gerichten.

Erlernen von Managementfähigkeiten zur Planung, Organisation und Zusammenarbeit in der Küche.

Sie machen sich mit den 7 neuen hochrangigen Lebensmittelgruppen vertraut.

Integrieren Sie neue und spezielle Küchengeräte und -werkzeuge in den Arbeitsablauf.

Sie verknüpfen das Wissen aus früheren Schulungen, um aufwendige Gerichte mit mehreren Rezepten zuzubereiten.

Ausbildungsinhalte

15 Module
500 Std

Grundlagen der Küche

Grundlagen der Warenkunde

Rezepte

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Interaktive Grafiken, Lernpfad, Avatarführer, Quiz, Forum

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 20%

Standort

Durchführung intern oder auf dem Campus durch GSL-Trainer oder durch zertifizierte Trainer des Unternehmens/der Schule

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Persönliche Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (Küche, Produktion,...)

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Koch 1 Essential

Koch 3 Expert

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 3 von 3 im Ausbildungsprogramm für Köche.
  • Die Lernenden sollten als Voraussetzung die Essential und Professional Culinary Trainings absolvieren.
  • Der erste und zweite Kurs in diesem Programm sind: Koch 1 Essential und Koch 2 Professional

Warum werden unsere Kurse gewählt?

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Unsere Lehrgänge

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Dieser Kurs umfasst:

Ausführliche Videos mit Anleitungen

Praktische Übungen

Interaktive Lerninhalte

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugriff über Handy und Desktop

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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