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© global swiss learning / 2022
Die Schweizer Kochverband ist der offizielle Berufsverband der Schweizer Köchinnen und Köche. Seit über 100 Jahren spielt er eine Schlüsselrolle in der Berufsausbildung von Köchinnen und Köchen und ist das Fundament des Berufsstandes. Gemeinsam haben Global Swiss Learning und der Schweizer Kochverband das Programm "Culinary Training" entwickelt, um den Studierenden die Fähigkeiten und die Denkweise zu vermitteln, die sie für ihren beruflichen Erfolg benötigen.
WIGL produziert seit bald 40 Jahren offizielle Lehrmittel für die berufliche Grundbildung in der Hospitality-Branche. Zusammen mit WIGL baut Global Swiss Learning interaktive, digitale Kurse für die berufliche Grundbildung. WIGL ist für den fachlichen Inhalt verantwortlich und arbeitet eng mit den E-Learning-Pädagogen von Global Swiss Learning zusammen, um den hohen Qualitätsansprüchen zu genügen.
Ergänzen und Anwenden der fundierten Fachkenntnise auf neue 75+ anspruchsvolle Rezepte. Vernetztes Denken bei Planung, Organisation und Anwendung, um neue Rezepte, Gerichte und Menüs zu kreieren und diese gemäss den Wünschen von Gästen und den Bedürfnissen vom Markt anzupassen.
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Der Schweizer Kochverband ist auf den Beruf des Kochs/der Köchin stolz. Die umfassenden Berufsprogramme vermitteln den Lernenden die Fähigkeiten und die Denkweise, die sie für den beruflichen Erfolg benötigen. Das Ziel ist es, sie weltweit zu selbstbewussten, leidenschaftlichen und hochqualifizierten Fachleuten auszubilden.
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Marco Mehr hat in den letzten zehn Jahren in den renommiertesten Hotels in Asien gearbeitet. Er hat für Prominente wie Xi Jinping und Barack Obama gekocht und war zuletzt für 150 Köche/-innen im prestigeträchtigen Park Hyatt Shanghai verantwortlich.
Vor seiner Zeit in Asien war Marco Mitglied des Juniorenteams des Schweizer Kochverbandes und gewann 2006 den Weltmeistertitel der Köche in Luxemburg. Er vertrat die Schweiz an den WorldSkills 2007 in Japan und gewann den Vize-Weltmeistertitel.
"Ein erfolgreicher Koch ist kreativ und weiss, wie man Probleme löst - Fähigkeiten, die ich während meiner Schweizer Berufslehre gelernt und während meiner Karriere gemeistert habe."
Nachdem er in renommierten Hotels und Restaurants gearbeitet hatte, trainierte Patrick das Juniorteam der Schweizer Köche/-innen und brachte mit ihnen den Olympiasieg und 3 Goldmedaillen von der Olympiade der Köche/-innen 2004 in Erfurt mit nach Hause.
Patrick wurde 2005 vom Schweizer Kochverband mit der Ehrenmedaille ausgezeichnet und 2007 zum Vizepräsidenten des Schweizer Kochverbandes gewählt. 2009 wurde er zum Ehrenmitglied der American Academy of Chefs ernannt. Im Jahr 2010 wurde Patrick zum jüngsten Ehrenmitglied des WACS gewählt, wo er von 2008-2014 Mitglied des Bildungsausschusses war. Für seine großen Verdienste für die Branche, die Hotel & Gastro Union und den Schweizer Kochverband, erhielt Patrick im November 2021 die "Verdienstmedaille".
"Mit unseren Schweizerischen Berufsausbildungen beherrschen Sie die Grundlagen und sind in der Lage, sich immer wieder auf neue und alltägliche Situationen in der Küche einzustellen."
