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Bierkompetenz

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Blended Learning

Führen Sie Ihr Team in die Welt des Biers ein: von den Grundlagen der Braukunst über Bierstile bis hin zum korrekten Ausschank. Befähigen Sie Ihre Mitarbeitenden, für jedes Gericht das passende Bier zu empfehlen. Fördern Sie so das Gasterlebnis sowie den Verkauf von Bier - insbesondere den Verkauf von Bierspezialitäten. Dieser Kurs wurde in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Brauerei-Verband entwickelt.

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Zertifiziert durch Global Swiss Learning
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Deutsch
Bierkompetenz

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmenden:

Die Geschichte des Bieres und dessen Herstellungsprozess - von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt - kennenlernen und dann erklären können.

Bierstile und deren Eigenschaften erklären können, um Gästen fundierte Empfehlungen zu geben.

Anforderungen an Lagerung, Temperatur und Gebindearten anwenden, um Bierqualität und Haltbarkeit sicherzustellen.

Bier vom Fass und aus der Flasche korrekt ausschenken und dabei Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten.

Geeignete Biergläser identifizieren, um Aroma, Geschmack und Präsentation zu optimieren und Biergläser korrekt zu pflegen.

Lernen, Bier zu präsentieren, mit Speisen zu kombinieren, um mit Bier mehr Umsatz zu generieren.

Die Geschichte des Bieres und dessen Herstellungsprozess - von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt - kennenlernen und dann erklären können.

Bierstile und deren Eigenschaften erklären können, um Gästen fundierte Empfehlungen zu geben.

Anforderungen an Lagerung, Temperatur und Gebindearten anwenden, um Bierqualität und Haltbarkeit sicherzustellen.

Bier vom Fass und aus der Flasche korrekt ausschenken und dabei Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten.

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Ausbildungsinhalte

2 Stunden

Grundlagen des Bieres

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Ausbildungsinhalte

2 Stunden
  • Einführung
  • Geschichte und Herstellung
  • Einkauf und Lagerung
  • Ausschank
  • Kundendialog
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Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch persönlich durchgeführt. Die Lernenden bearbeiten den Grossteil des Materials online (bis zu 80 %). Die praktischen Schulungen können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

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Online 80%

Online

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

Flexibler, selbstbestimmter Zeitplan

Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Praktische Übungen 20 %

Praktisch

Lokal unterstützt

Durchgeführt von lokalen GSL-zertifizierten Trainern
Vor Ort durchgeführt von GSL Master Trainern

Lokal unterstützt

Vor Ort durchgeführt von Ihren NGO-Trainern
Vor Ort durchgeführt von GSL Master Trainern

Trainergeführte Bewertung

Die Ausbildner beurteilen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die abschliessende Zertifizierung zu bewerten.

Trainer-geführtes Tracking

Der Trainer verfolgt die Fortschritte der Lernenden und empfiehlt sie für die abschliessende Zertifizierung.

Praktische Lernumgebung

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Schulungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche).

Unterstützung bei der Implementierung

Wir bieten umfassende Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen.

Praktische Lernumgebung

Die Lernenden benötigen Zugang zu Schulungsräumen (d. h. Küche/Produktionsstätte).

Unterstützung bei der Implementierung

Wir bieten Ihnen umfassende Unterstützung bei der Umsetzung, einschliesslich der Einarbeitung Ihres lokalen Kandidaten als NGO-Trainer.
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Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

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Digitales Lernen

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

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Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Mit Internetzugang und jedem Gerät
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Digitales Lernen

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Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

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Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

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Mit Internetzugang und jedem Gerät
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Digitales Lernen

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Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

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Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Mit Internetzugang und jedem Gerät

Erweiterte Kursoptionen

Blended Learning verfügbar
auf Anfrage.
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Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kann sowohl online als auch vor Ort durchgeführt werden. Die Lernenden können unser digitales Material online studieren, und die praktischen Trainingseinheiten können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

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Digitales Lernen

Ansatz

50-80% des Kurses können in einem digitalen / Online-Format angeboten werden

Mehrsprachig

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Stabiler Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Praxisnahes Lernen

Ansatz

20-50% des Kurses können in praktischer Form angeboten werden

Standort

Durchführung vor Ort durch Ihren Trainer (von uns ausgebildet)

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für gemeinnützige Organisationen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Schulungseinrichtungen und der Ausrüstung der gemeinnützigen Organisation.

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

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Online 50%

Mehrsprachig

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Culinary Training Program

PROGRAMM

Essential Culinary Training

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

Hinweis: Der Begriff „Diplom“ bezieht sich auf die proprietären internationalen Programme von GSL und stellt keinen akademischen Grad oder eine eidgenössische Qualifikation dar Obwohl sie auf der Schweizer EFZ-Ausbildung (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis) zum Koch basieren, sind GSL-Diplome nicht mit einem eidgenössischen Diplom gleichwertig. Die Anerkennung kann je nach Land variieren – Teilnehmer sollten sich bei den lokalen Behörden oder Arbeitgebern erkundigen.

Was sagen unsere Kunden?

Das Lernmodul war immer unterhaltsam und spannend gestaltet. Es war einfach verständlich und hat mir erlaubt, so zu lernen, wie ich es möchte. Die Länge ist gut gehalten und der Stoff beinhaltet alles rund ums Bier. Ich würde das Modul allen empfehlen, die im Service arbeiten.

Marc M.
Marc M.
Gastgeber, Hotel Eremitage

Auch als gelernter Koch konnte ich in diesem Kurs viel dazulernen. Besonders profitiert habe ich von den Einblicken in die verschiedenen Gärprozesse, die mir neue Perspektiven für Geschmack, Kombinationen und Beratung eröffnet haben. Die Inhalte sind praxisnah und direkt im Berufsalltag anwendbar.

Damian B.
Damian B.
Restaurantbesitzer, Bürgis Burehof

Kurs-Galerie

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Culinary Training Program

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Essential Culinary Training

Möchten Sie eine gemeinnützige Organisation bei der Durchführung dieses Kurses vor Ort unterstützen? Helfen Sie uns bei unserer Mission, kostenlose Bildung und Ausbildung in bedürftigen Gemeinden auf der ganzen Welt anzubieten.

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CHF
60

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Gebrauchsfertige digitale Lernplattform

Zugang von jedem Gerät

Interaktive Lerninhalte

Angeleitete Videos

Lernvideos

Interaktive Grafiken

Kurs-Avatare

Lernkontrollen

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Unterstützung bei der Implementierung

Train-the-Trainer-Programm

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Pre- und Post-Assessments

Tracking und Reporting

Fortschrittsverfolgung

Fortschrittsverfolgung

NGO-bezogene Kompetenzbewertung

Abschlusstests

Branchenzertifizierung

Global Swiss Learning Diplom

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Unternehmen & Schulen
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Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang von jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Aufgaben

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

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