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Konditorei Professional

In dieser umfassenden Ausbildung, die auf der professionellen Konditoreiausbildung in der Schweiz basiert, erlernen die Studierenden Schweizer und internationale Konditorklassiker wie Torten, Kuchen, Petit Fours und Patisserie.

Konditorei Professional

Lernziele

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen, unverzichtbaren Süßwaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Konditorei besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie verwenden die grundlegenden Techniken, um Produktvariationen zu kreieren, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Sie bereiten wichtige Konditoreiprodukte wie Torten, Kuchen, Kekse, Cremes, Konfitüren und Pasten zu.

Sie integrieren alltägliche Werkzeuge und Geräte in den Arbeitsablauf und nutzen diese mit Leichtigkeit.

Sie fördern die persönliche und öffentliche Gesundheit und Hygiene und gehen mit Ressourcen sparsam um.

Sie fühlen sich sicher bei der Erstellung von Produktvariationen auf der Grundlage der erlernten Techniken.

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen, unverzichtbaren Süßwaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Konditorei besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie verwenden die grundlegenden Techniken, um Produktvariationen zu kreieren, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Ausbildungsinhalte

14 Module
271 Stunden

Qualität & Sicherheit

Nahrung und Rohstoffe

Konditorei Professional

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Interaktive Grafiken, Lernpfad, Avatarführer, Quiz, Forum

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 20%

Standort

Durchführung intern oder auf dem Campus durch GSL-Trainer oder durch zertifizierte Trainer des Unternehmens/der Schule

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Persönliche Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (Küche, Produktion,...)

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Konditoren

Koch 1 Essential

Konditorei Professional

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 1 von 2 des Ausbildungsprogramms für Konditoren.
  • Für diesen Kurs gibt es keine spezifischen Voraussetzungen.
  • Der nächste Kurs in diesem Programm: Konditorei Experte

Warum werden unsere Kurse gewählt?

"Die Kurse der GSL-Richemont haben mir ein tiefes Eintauchen in die theoretischen und praktischen Grundlagen der Gastronomie ermöglicht. Jedes Modul diente als Tor zu einem Universum von Techniken, die über bloße Rezepte hinausgehen und unendliche Möglichkeiten für die Kreation eigener Gerichte eröffnen.

Nivia G.
Nivia G.
Unternehmen, Brasilien

"Die Erfahrung, die ich in den Kursen von Richemont gemacht habe, war ein echter Meilenstein für mich, sowohl bei den Projekten, an denen wir als Familie gearbeitet haben, als auch bei denen, die wir als Unternehmer durchgeführt haben."

Katheríne und Miguel
Katheríne und Miguel
Pan Criollo, Peru

"Beim Lernen mit den Richemont-Kursen habe ich echte Inhalte erfahren. In ihren Kursen werden diese kleinen, aber sehr wichtigen Details berücksichtigt, die einem sonst niemand in dieser Form vermittelt."

Regina L.
Regina L.
Unternehmen, Brasilien

"Was wir in den verschiedenen Produktionsphasen gelernt haben, hat uns sehr geholfen, um die täglichen Herausforderungen zu meistern besser zu meistern und die Qualität unseres Produktangebots deutlich zu steigern."

Paulina
Paulina
L'Artisan, Ecuador
Unsere Lehrgänge

Erfahren Sie mehr über unser Konditorei Professional

Dieser Kurs umfasst:

Ausführliche Videos mit Anleitungen

Praktische Übungen

Interaktive Lerninhalte

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugriff über Handy und Desktop

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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