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Konditorei Professional

Erweitern Sie die Konditoreiabteilung Ihres Unternehmens und fördern Sie die Patisserie-Karrieren Ihrer Küchenprofis. Diese umfassende Ausbildung basiert auf dem in der Schweiz unterrichteten Programm für professionelle Konditoren und vermittelt die nötigen Fähigkeiten, damit Fachleute sich in der Konditorei spezialisieren können.

Konditorei Professional

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmer:

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen, unverzichtbaren Süßwaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Konditorei besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie verwenden die grundlegenden Techniken, um Produktvariationen zu kreieren, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Sie bereiten wichtige Konditoreiprodukte wie Torten, Kuchen, Kekse, Cremes, Konfitüren und Pasten zu.

Sie integrieren alltägliche Werkzeuge und Geräte in den Arbeitsablauf und nutzen diese mit Leichtigkeit.

Sie fördern die persönliche und öffentliche Gesundheit und Hygiene und gehen mit Ressourcen sparsam um.

Sie fühlen sich sicher, wenn sie auf der Grundlage der erlernten Techniken Produktvariationen erstellen.

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen, unverzichtbaren Süßwaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Konditorei besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie verwenden die grundlegenden Techniken, um Produktvariationen zu kreieren, indem Sie von einem rezept- zu einem technikbasierten Ansatz übergehen.

Ausbildungsinhalte

14 Module
271 Stunden

Qualität & Sicherheit

Nahrung und Rohstoffe

Konditorei Professional

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch im Präsenzunterricht durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Präsenzunterricht 20%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder firmeneigene/auf dem Campus tätige Ausbilder

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird online und vor Ort durchgeführt. Die Teilnehmer lernen die Grundlagen und Methoden sowie die Umsetzung in Online-Sitzungen. Die abschliessende Bewertung kann entweder online oder vor Ort stattfinden.

Online-Lernen

Mehrsprachig

Digitale Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Digitale Plattform mit einem strukturierten Lehrplan, interaktiven Kursen und Webinaren

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Bewertung vor Ort

Standort

Durchgeführt vor Ort von GSL-Master-Trainern

Bewertung

Master-Trainer testen die Fähigkeiten der Teilnehmer, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten  

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Teilnehmer benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion)

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Digitales Lernen

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kombiniert vertieftes Online-Lernen mit praktischen Aufgaben, um Ihre Mitarbeiter weiterzubilden. Die Lernenden lernen auf unserer Lernplattform, die Folgendes umfasst:

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar-Guide, Erklärungsvideos und Quiz

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Konditoren

Koch 1 Essential

Konditorei Professional

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 1 von 2 des Ausbildungsprogramms für Konditoren.
  • Für diesen Kurs gibt es keine spezifischen Voraussetzungen.
  • Der nächste Kurs in diesem Programm: Konditorei Experte

Was unsere Kunden sagen?

"Die Kurse der GSL-Richemont haben mir ein tiefes Eintauchen in die theoretischen und praktischen Grundlagen der Gastronomie ermöglicht. Jedes Modul diente als Tor zu einem Universum von Techniken, die über bloße Rezepte hinausgehen und unendliche Möglichkeiten für die Kreation eigener Gerichte eröffnen.

Nivia G.
Nivia G.
Unternehmer, Brasilien

"Die Erfahrung, die ich in den Kursen von Richemont gemacht habe, war ein echter Meilenstein für mich, sowohl bei den Projekten, an denen wir als Familie gearbeitet haben, als auch bei denen, die wir als Unternehmer durchgeführt haben."

Katheríne und Miguel
Katheríne und Miguel
Pan Criollo, Peru

"Beim Lernen mit den Richemont-Kursen habe ich echte Inhalte erfahren. In ihren Kursen werden diese kleinen, aber sehr wichtigen Details berücksichtigt, die einem sonst niemand in dieser Form vermittelt."

Regina L.
Regina L.
Unternehmer, Brasilien

"Was wir in den verschiedenen Produktionsphasen gelernt haben, hat uns sehr geholfen, um die täglichen Herausforderungen zu meistern besser zu meistern und die Qualität unseres Produktangebots deutlich zu steigern."

Paulina
Paulina
L'Artisan, Ecuador
Unsere Lehrgänge

Erfahren Sie mehr über unsere Konditorenausbildung

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Abschlusstests

Tracking und Reporting

Unterstützung bei der Umsetzung

Branchenzertifizierung

Kontakt

Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang auf jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Einsätze

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

Kontakt

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