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Konditorei Experte

Stellen Sie eine Handvoll verschiedener Produkte und kreativer Köstlichkeiten her: von Tarragoner Keksen, über die weltberühmten Macarons, bis hin zu kunstvoll geschichteten Torten und exquisitem Blätterteig.

Konditorei Experte

Lernziele

Sie machen sich mit verschiedenen neuen Rohstoffen und Produktgruppen vertraut, um Ihr Wissen zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten dieser Produktgruppen, um die Verarbeitung schwierigerer Produkte zu unterstützen.

Sie verwalten delikate Konditoreiprodukte mit verschiedenen neuen fortgeschrittenen Konditortechniken und -fertigkeiten.

Sie üben Dressier-, Füll-, Glasier-, Tourier- und Überziehtechniken für zahlreiche Arten von Produkte.

Sie integrieren neue sensorische Methoden zur Qualitätskontrolle und Qualitätsverbesserung.

Sie verknüpfen Techniken und Methoden aus dem professionellen Bereich, um gefragte Konditoreiprodukte herzustellen.

Sie kombinieren Zutaten und Rezepte, um aufwändigere Endprodukte herzustellen.

Sie zeigen Präzision und Finesse in Ihrem Gebäckstil, Ihren Fähigkeiten und Ihren Endprodukten.

Sie machen sich mit verschiedenen neuen Rohstoffen und Produktgruppen vertraut, um Ihr Wissen zu erweitern.

Sie verstehen die Besonderheiten dieser Produktgruppen, um die Verarbeitung schwierigerer Produkte zu unterstützen.

Sie verwalten delikate Konditoreiprodukte mit verschiedenen neuen fortgeschrittenen Konditortechniken und -fertigkeiten.

Sie üben Dressier-, Füll-, Glasier-, Tourier- und Überziehtechniken für zahlreiche Arten von Produkte.

Ausbildungsinhalte

15 Module
230-270 Std

Nahrung und Rohstoffe

Weitere Techniken

Konditorei Experte

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden absolvieren den Grossteil des Kurses online (80%). Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden (20%).

Online 80%

Mehrsprachig

Kurse in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Interaktive Grafiken, Lernpfad, Avatarführer, Quiz, Forum

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 20%

Standort

Durchführung intern oder auf dem Campus durch GSL-Trainer oder durch zertifizierte Trainer des Unternehmens/der Schule

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Persönliche Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (Küche, Produktion,...)

Kulinarisches Ausbildungsprogramm

Ausbildungsprogramm für Konditoren

Koch 1 Essential

Konditorei Experte

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 2 von 2 im Ausbildungsprogramm für Konditoren.
  • Als Voraussetzung sollten die Learnenden den Konditorei Professional Kurs absolvieren.
  • Der erste Kurs in diesem Programm: Konditorei Professional

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Ausführliche Videos mit Anleitungen

Praktische Übungen

Interaktive Lerninhalte

Anwendungsbereite Lernplattform

Zugriff über Handy und Desktop

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