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Confectionery Professional Training

Entwickeln Sie Ihre Confiseur Fachleute intern mit diesem Basiskurs in Confiserie. Dieser Kurs basiert auf den Schweizerischen Inhalten für die Confiseur Ausbildung und vermittelt die Grundlagen, die sie für die Entwicklung ihres Handwerks benötigen.

Confectionery Professional Training

Lernziele

Während dieses Kurses werden die Teilnehmenden:

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen Süsswaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Confiseriebranche besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie kreieren wichtige Schokoladenprodukte wie Trüffel und Pralinen sowie eine Vielzahl von Teilprodukten.

Sie integrieren alltägliche Confiserie-Utensilien, Werkzeuge und Geräte in den Arbeitsablauf und nutzen diese mit Leichtigkeit.

Sie fördern die persönliche und öffentliche Gesundheit und Hygiene und gehen mit Ressourcen sparsam um.

Sie fühlen sich sicher, wenn sie auf der Grundlage der erlernten Techniken Produktvariationen erstellen.

Lernen Sie die Essenz der alltäglichen Süsswaren kennen Rohstoffe und ihre Ernährung.

Sie nutzen die Grundlagen der Chemie und Biologie, um gängige Probleme in der Confiseriebranche besser zu verstehen und Probleme zu lösen.

Sie verarbeiten Rohstoffe und branchenspezifische Zutaten mit grundlegenden Verarbeitungstechniken.

Sie kreieren wichtige Schokoladenprodukte wie Trüffel und Pralinen sowie eine Vielzahl von Teilprodukten.

Ausbildungsinhalte

195 Stunden

Qualität & Sicherheit

Nahrung und Rohstoffe

Konditorei Professionelle Rezepte

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Ausbildungsinhalte

195 Stunden

Sicherheit am Arbeitsplatz
- Brandschutz
- Umweltschutz
- Hygiene 1.0

Naturlehre
- Ernährung 1.0
- Rohstoffe

- Milch Truffes
- Triostange
- Piemonteser Formenpraline
- Kirschstängeli
- Himbeergelee-Praline

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Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch persönlich durchgeführt. Die Lernenden bearbeiten den Grossteil des Materials online (bis zu 80 %). Die praktischen Schulungen können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 80%

Online

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

Flexibler, selbstbestimmter Zeitplan

Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Praktische Übungen 20 %

Praktisch

Lokal unterstützt

Durchgeführt von lokalen GSL-zertifizierten Trainern
Vor Ort durchgeführt von GSL Master Trainern

Lokal unterstützt

Vor Ort durchgeführt von Ihren NGO-Trainern
Vor Ort durchgeführt von GSL Master Trainern

Trainergeführte Bewertung

Die Ausbildner beurteilen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die abschliessende Zertifizierung zu bewerten.

Trainer-geführtes Tracking

Der Trainer verfolgt die Fortschritte der Lernenden und empfiehlt sie für die abschliessende Zertifizierung.

Praktische Lernumgebung

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Schulungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche).

Unterstützung bei der Implementierung

Wir bieten umfassende Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen.

Praktische Lernumgebung

Die Lernenden benötigen Zugang zu Schulungsräumen (d. h. Küche/Produktionsstätte).

Unterstützung bei der Implementierung

Wir bieten Ihnen umfassende Unterstützung bei der Umsetzung, einschliesslich der Einarbeitung Ihres lokalen Kandidaten als NGO-Trainer.
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Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Digitales Lernen

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

Flexibler, selbstbestimmter Zeitplan

Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Mit Internetzugang und jedem Gerät
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Digitales Lernen

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

Flexibler, selbstbestimmter Zeitplan

Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Mit Internetzugang und jedem Gerät
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Digitales Lernen

Lernen Sie in jedem beliebigen Zeitrahmen

Flexibler, selbstbestimmter Zeitplan

Selbstgesteuertes digitales Lernen

Strukturierter Lernpfad mit interaktiven Inhalten

Mehrsprachiges Lernerlebnis

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Überall und jederzeit zugänglich

Mit Internetzugang und jedem Gerät

Erweiterte Kursoptionen

Blended Learning verfügbar
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Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs kann sowohl online als auch vor Ort durchgeführt werden. Die Lernenden können unser digitales Material online studieren, und die praktischen Trainingseinheiten können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Digitales Lernen

Ansatz

50-80% des Kurses können in einem digitalen / Online-Format angeboten werden

Mehrsprachig

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Stabiler Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Praxisnahes Lernen

Ansatz

20-50% des Kurses können in praktischer Form angeboten werden

Standort

Durchführung vor Ort durch Ihren Trainer (von uns ausgebildet)

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für gemeinnützige Organisationen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Schulungseinrichtungen und der Ausrüstung der gemeinnützigen Organisation.

Blended Learning

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt...

Dieser Kurs wird sowohl online als auch vor Ort durchgeführt. Die Lernenden lernen den Grossteil des Materials online. Die persönlichen Trainingseinheiten sind ergänzend und können entweder einzeln oder in Gruppen durchgeführt werden.

Online 50%

Mehrsprachig

Kurse sind in verschiedenen Sprachen verfügbar

Digitales Lernen auf höchstem Niveau

Strukturierter Lernpfad, interaktive Grafiken, Avatar- und Erklärvideos sowie Quizfragen

Online-Anforderungen

Internetzugang und ein Computer/Tablet/Smartphone

Vor Ort 50%

Standort

Durchführung vor Ort durch GSL oder interne/vor-Ort-Trainer

Bewertung

Die Ausbilder testen die Fähigkeiten der Lernenden, um sie für die endgültige Zertifizierung zu bewerten.

Umsetzung

Wir bieten Unterstützung bei der Umsetzung für Schulen und Unternehmen

Anforderungen

Die Lernenden benötigen Zugang zu den Ausbildungseinrichtungen des Unternehmens/der Schule (z. B. Küche/Produktion).

Culinary Training Program

PROGRAMM

Ausbildung im Bereich Süßwaren

Essential Culinary Training

Was ist ein Rich-Text-Element?

Mit dem Rich-Text-Element können Sie Überschriften, Absätze, Blockzitate, Bilder und Videos an einem Ort erstellen und formatieren, anstatt sie einzeln hinzufügen und formatieren zu müssen. Mit einem Doppelklick können Sie einfach Inhalte erstellen.

Bearbeitung statischer und dynamischer Inhalte

Ein Rich-Text-Element kann mit statischen oder dynamischen Inhalten verwendet werden. Bei statischen Inhalten können Sie es einfach auf einer beliebigen Seite ablegen und mit der Bearbeitung beginnen. Für dynamische Inhalte fügen Sie ein Rich-Text-Feld zu einer beliebigen Sammlung hinzu und verbinden dann ein Rich-Text-Element mit diesem Feld im Einstellungsfenster. Voilà!

  • asdasdsad

Wie man die Formatierung für jeden Rich-Text anpasst

Überschriften, Absätze, Blockzitate, Abbildungen, Bilder und Abbildungsunterschriften können alle gestylt werden, nachdem dem Rich-Text-Element eine Klasse hinzugefügt wurde, indem das verschachtelte Selektorsystem "Wenn innerhalb von" verwendet wird.

  • Dies ist Kurs 1 von 2 des Confectionery Training Program.
  • Für diesen Kurs gibt es keine spezifischen Voraussetzungen.
  • Der nächste Kurs in diesem Programm: Confectionery Expert
Hinweis: Der Begriff „Diplom“ bezieht sich auf die proprietären internationalen Programme von GSL und stellt keinen akademischen Grad oder eine eidgenössische Qualifikation dar Obwohl sie auf der Schweizer EFZ-Ausbildung (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis) zum Koch basieren, sind GSL-Diplome nicht mit einem eidgenössischen Diplom gleichwertig. Die Anerkennung kann je nach Land variieren – Teilnehmer sollten sich bei den lokalen Behörden oder Arbeitgebern erkundigen.

Was sagen unsere Kunden?

Die wissenschaftliche Grundlage ist extrem wichtig - deshalb bewundere ich Richemont und bin stolz darauf, einer der Studenten zu sein, die die Möglichkeit haben, viel mehr als nur Rezepte zu lernen!

Emerson G.
Emerson G.
GSL-Schüler, Brasilien

Ich liebe den Kurs, in dem ich eingeschrieben bin. Der Kurs bietet mir ein sehr reichhaltiges Wissen... Das Studium läuft wunderbar, jede Klasse und jedes Modul ist eine unglaubliche und inspirierende Entdeckung in der Welt der Boulangerie. Ich fühle mich durch diese Gelegenheit privilegiert und geehrt.

Priscila A.
Priscila A.
GSL-Schüler, Brasilien

Beim Lernen mit Richemont und ihren Kursen erfahren Sie "echte" Inhalte. Sie berücksichtigen die kleinen, aber sehr wichtigen Details, die Ihnen sonst niemand in dieser Form vermitteln kann.

Regina L.
Regina L.
Unternehmer, Brasilien

Die GSL | Richemont-Kurse boten mir ein tiefes Eintauchen in die theoretischen und praktischen Grundlagen der Gastronomie. Jedes Modul diente als Tor zu einem Universum von Techniken, die über bloße Rezepte hinausgehen und unendliche Möglichkeiten für die Kreation eigener Gerichte eröffnen.

Nivia G.
Nivia G.
Unternehmer, Brasilien

Culinary Training Program

FÜR STIFTUNGEN

Sind Sie bereit, Gemeinschaften zu stärken?

Essential Culinary Training

Möchten Sie eine gemeinnützige Organisation bei der Durchführung dieses Kurses vor Ort unterstützen? Helfen Sie uns bei unserer Mission, kostenlose Bildung und Ausbildung in bedürftigen Gemeinden auf der ganzen Welt anzubieten.

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CHF

Dieser Kurs umfasst:

Anwendungsbereite Lernplattform

Gebrauchsfertige digitale Lernplattform

Zugang von jedem Gerät

Interaktive Lerninhalte

Angeleitete Videos

Lernvideos

Interaktive Grafiken

Kurs-Avatare

Lernkontrollen

Anpassung an individuelle Bedürfnisse

Interaktive Lerninhalte

Unterstützung bei der Implementierung

Train-the-Trainer-Programm

Praxisorientierte Tests und Aufgaben

Pre- und Post-Assessments

Tracking und Reporting

Fortschrittsverfolgung

Fortschrittsverfolgung

NGO-bezogene Kompetenzbewertung

Abschlusstests

Branchenzertifizierung

Global Swiss Learning Diplom

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Unternehmen & Schulen
vertrauen weltweit auf uns

Weltweites Vertrauen bei NGOs

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Anwendungsbereite Lernplattform

Zugang von jedem Gerät

Live-Webinare und praktische Aufgaben

Gemeinsame Lernmöglichkeiten

Expertenfeedback und Bewertung

Branchenzertifizierung

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Unternehmen und Schulen, die unsere Kurse nutzen

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