RATIONAL

RATIONAL AG ist ein weltweit führender Anbieter von gewerblichen Kochsystemen und Kombidämpfertechnologie. Das 1973 in Deutschland gegründete Unternehmen RATIONAL beliefert professionelle Küchen, Hotels, Restaurants, Gesundheitseinrichtungen und Catering-Betriebe weltweit mit seinen Geräten. Im Rahmen seiner Partnerschaft mit Global Swiss Learning vermittelt RATIONAL Fachkräften aus dem Gastgewerbe, die an branchenrelevanten Schulungen interessiert sind, praktisches Wissen rund um die Kochkunst und das Küchenmanagement.

Gemeinsam bieten wir den Kurs„Cook, Chill & Finishing“ an, der Köchen und Fachkräften im Gastronomiebereich moderne Cook-Chill-Systeme, Techniken zur Speisenregeneration und bewährte Verfahren für die Produktion großer Mengen an Speisen näherbringt. Die Teilnehmer erwerben praktische Fähigkeiten in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Kücheneffizienz, Konsistenz und Qualitätsmanagement, die ihnen helfen, den Anforderungen von Hotelküchen, Catering-Betrieben, der Verpflegung im Gesundheitswesen und anderen institutionellen Gastronomiebereichen gerecht zu werden.  

Der Kurs verbindet das Fachwissen von RATIONAL im Bereich der gewerblichen Kochtechnik mit dem Ausbildungsansatz der „ Global Swiss Learning “, um die berufliche Weiterentwicklung von Köchen und operative Exzellenz zu fördern.